2026年第38周畜产品及饲料价格监测分析报告 (09-13至09-...

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据对 省内 18 个县（市、区）级监测点 监测， 9 月份第 3 周主要畜禽及产品价格情况如下： 生猪价格未能延续回升态势，本周生猪价格小幅下调 0.02 元 /公斤，周环比降 0.2% ，同比降 18.4% ；猪肉平均价格为 18.08 元 /公斤，周环比涨 0.4% ，同比降 17.0%。 仔猪价格继续承压，连续 4 周回落，累计下跌 1.26 元 /公斤，跌幅达 6.2% ，再创新低。当前国内生猪市场整体延续偏弱震荡走势，行业供需博弈持续，猪价短期上行动力不足，整体呈现供需双增、需求增量不足、产销错配、价格磨底震荡的特征。进入四季度后，随着中秋、国庆消费旺季启动，叠加冬季腌腊消费需求释放，猪价中枢将阶梯式回升，生猪均价有望站上 11-12 元 /公斤。对于养殖户来说，盲目压栏赌高价的风险极高，建议结合自身产能情况错峰分批次出栏，锁定合理利润。 本周鸡蛋价格继续小幅回升，比上周上涨 0.2 元 /公斤，全省均价为 11.27 元 /公斤，周环比涨 1.8% ，同比涨 48.5% 。这一轮蛋价上涨，不是单一因素造成的，是供给收紧叠加需求旺季，多重因素凑到了一起。供给端，去年蛋鸡行业长期亏损，不少养殖户扛不住成本压力，提前淘汰老鸡，大家对后市没信心，鸡苗补栏积极性很低。蛋鸡有固定生长周期，雏鸡养到开产需要 4 到 5 个月，去年补栏少，就造成今年出现产能断档 ——老鸡淘汰完，新鸡还没大量上产蛋，市场鸡蛋货源变少。需求端，进入秋季，学校开学，食堂大批量采购鸡蛋；中秋临近，月饼、糕点加工厂集中备货；商超、贸易商也提前备货，短期需求集中爆发。但随着新鸡产能释放完全，鸡蛋价格可能出现大幅下调，因此建议养殖场户，紧抓盈利期的同时，要科学研判产销形势，为后期降价做好准备。 牛肉市场售价整体向好，继续续小幅向上，全省牛肉平均价格为 70.87 元 /公斤，周环比涨 1.3% ，同比涨 8.7% ， 2023 年末以来首次站上 70 元 /公斤关口。近期，牛肉市场迎来持续涨价行情，终端零售价、批发市场批发价同步走高。步入 2026 年 9 月，随着秋冬消费旺季开启、双节备货热潮启动，牛肉价格涨势进一步明确，不管是商超零售、农贸市场，还是餐饮门店，牛肉售价均出现明显上调。此轮牛肉价格持续上涨，是国内产能收缩、进口供给减量、消费需求略增三重因素叠加的结果。针对消费者最关心的 “牛肉价格还会涨多久”的问题，结合当前市场行情来看，短期涨价趋势难止，节后或小幅回落，但难现大幅降价。而对于沉寂已久的肉牛养殖行业，本轮涨价行情迎来逆转红利。当前肉牛养殖利润大幅回暖，养殖户一头牛可盈利超 2000 元，彻底扭转了此前长期亏损的局面，极大提振了养殖户的养殖积极性，也为后续行业产能恢复奠定了基础。 本周全省主要畜产品价格 : 活猪 平均价格为 10.96 元 /公斤 ， 周环比 降 0.2% ，同比 降 18.4% ； 猪肉平均价格为 18.08 元 /公斤，周环比涨 0.4% ，同比 降 17.0% ； 鸡蛋平均价格为 11.27 元 /公斤， 周环比 涨 1.8% ， 同比涨 48.5% ； 肉鸡收购 平均价格 为 6.73 元 /公斤，周环比降 2.8% ， 同比 降 6.5% ； 活牛平均价格为 29.82 元 /公斤，周环比 涨 0.6% ，同比涨 9.2% ；去骨 牛肉平均价格为 70.87 元 /公斤，周环比 涨 1.3% ， 同比涨 8.7% ； 牛奶平均价格为 3.09 元 /公斤，周环比涨 0.3% ，同比 降 0.6% ； 活羊平均价格为 30.65 元 /公斤，周环比涨 0.9% ， 同比 涨 22.5% ； 带 骨 羊肉平均价格为 75.51 元 /公斤， 周环 比 涨 0.7% ，同比 涨 13.9% 。