全省适用型牛羊屠宰标准化技术培训班在白城市成功举办

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       为深入贯彻落实新修订《吉林省畜禽屠宰管理条例》，破解省内 牛羊屠宰企业在厂房建设标准、屠宰作业流程、肉品品质检验等方面存在的突出问题，全面提升牛羊屠宰企业标准化技术能力，保障牛羊肉产品质量安全 ， 9月17日—19日，吉林省畜禽定点屠宰管理办公室在白城市举办全省适用型牛羊屠宰标准化技术培训班。 本次培训面向 全省县级以上牛羊屠宰企业负责人、技术负责人、肉品品质检验员等关键岗位人员，特邀 中国农业科学院专家授课。培训聚焦定点屠宰法规条例、屠宰操作规程、肉品品质检验规范、畜禽肉质量分级等重点内容，采用 “室内专题授课+屠宰现场实操实训”相结合的模式开展；培训期间循环播放 《畜类屠宰厂建设规范》宣传片，丰富教学形式。        参训人员通过系统学习，进一步树牢依法经营理念，熟练掌握标准化屠宰操作与肉品品质检验技能。本次培训为 2026年全省畜禽屠宰行业规范提升行动落地、推动行业高质量发展筑牢技术支撑。