山东省2026年上半年肉羊生产形势分析及后市展望
关键词：动物油熬炼设备,餐厨油设备,动物油脂加工联盟,动物油脂价格,火炼猪油,火炼牛油,潲水油,地沟油,刮皮油,无害化处理设备,无害化油,山东省2026年上半年肉羊生产形势分析及后市展望
2026年上半年，山东省羊产业在产能持续去化的周期底部迎来关键转折。经过2024年、2025年连续两年深度调整，全省羊存栏量、出栏量、羊肉产量均创近年同期新低。与此同时，活羊及羊肉价格逆势走强，呈现“淡季不淡”行情，养殖端由亏转盈，产业正从“产能出清”向“弱复苏”过渡。 一、上半年羊生产形势 （一）产业基本情况 1.基础产能持续弱化。据国家统计局数据，二季度末全国羊存栏28517万只，同比下降5.2%，降幅较一季度收窄6.4%，产能去化正接近底部。山东省上半年末羊存栏750.89万只，同比下降20.2%，降幅远高于全国平均水平。分品种看，山羊存栏296.80万只同比下降25.7%，绵羊存栏454.09万只，同比下降16.2%，山羊降幅大于绵羊。造成这种现象的因素，一是2024-2025年行业长期亏损，养殖户主动淘汰低效、老龄能繁母羊，全国三年累计产能缩减超4000万只；二是饲料成本持续高位，玉米同比涨3.9%，饲料占养殖总成本58%-70%；三是环保政策趋严，部分中小养殖场陆续关停。 2.出栏同步下降，加速存栏基础消耗。2026年上半年，全国羊出栏12396万只，同比减少6.7%，出栏降幅高于存栏降幅，说明存栏基础加速消耗。山东省上半年羊出栏610.52万只，同比下降20.9%，同样是出栏降幅高于存栏降幅，反映养殖户积极出栏兑现利润、存栏基础持续弱化的态势。分品种看，山羊出栏171.25万只，同比下降20.4%，绵羊出栏439.27万只，同比下降21.1%。 3.羊肉产量和进口大幅收缩。山东省上半年羊肉产量9.16万吨，同比下降19.2%。分品种看，山羊肉1.87万吨，同比下降19.4%，绵羊肉7.29万吨，同比下降19.2%。产量降幅略低于出栏降幅（-20.9%），主要得益于规模化养殖技术提升，单只出栏体重同比有所增加，部分对冲出栏量下降的影响。与2025年上半年相比，降幅有所收窄，说明产能去化接近尾声。海关总署数据显示，1-5月全国羊肉进口13.86万吨，同比下降24.6%，5月单月进口2.53万吨，同比下降27.6%。澳新两国合计占进口量98%以上。海外产能收缩致离岸价格上涨，进口成本抬升，低价优势逐渐消失。 （二）行情变化特点 上半年，肉羊价格行情淡季不淡，养殖成本高位运行。 一季度活羊均价28.89元/公斤，同比上涨8%。二季度持续上行，第17周29.23元/公斤、第19周29.44元/公斤、第25周29.63元/公斤、第27周29.72元/公斤。羊肉均价由76.90元/公斤升至78.23元/公斤，涨幅8.04%。养殖效益方面，上半年自繁自育和集中育肥均秩序盈利，羊粮比价持续高于11:1盈亏线，二季度达12.0:1以上。养殖过程中，饲料成本占养殖总成本的58%—70%，是影响养殖利润的核心变量。2026年上半年，玉米均价2.45元/公斤，同比上涨3.9%；豆粕价格虽较去年同期有所回落，但仍处历史中高位。人工成本持续攀升，年增幅约8%。综合测算，羊自繁自育每只养殖成本约1441-1481元，折合每公斤成本约24.02-24.68元，较2025年同期增加50-80元。 （三）产业难点堵点 1.基础产能恢复周期长。能繁母羊存栏创近五年新低，肉羊繁育周期长达18个月，即便养殖效益改善，短期内也难以通过补栏快速恢复产能，供给偏紧格局至少延续至2027年上半年。 2.饲料成本高企挤压利润空间。玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续高位运行，饲料成本占养殖总成本的58%—70%，且人工成本年增约8%，综合养殖成本较2025年同期增加50—80元/只，中小养殖户成本管控能力弱，利润空间被严重挤压。 3.产业上下游利润分配不均。上游养殖端受益于价格上涨盈利改善，但屠宰加工企业面临活羊收购成本上升与终端产品提价空间有限的"两头挤压"，利润空间收窄；下游消费端，猪肉价格持续低位运行（同比-23.1%），对羊肉消费形成明显替代效应，制约了羊价上涨空间。 4.中小散户抗风险能力弱。环保政策趋严、疫病防控压力增大、资金周转困难等多重因素叠加，中小散户加速退出，但短期内规模化养殖场的产能补充尚不能完全弥补市场缺口，产业转型阵痛明显。 二、下半年肉羊生产形势展望 （一）产能底部企稳，缓慢恢复。国家统计局数据显示，二季度末全国羊存栏降幅较一季度收窄1.2个百分点，产能去化已近尾声。能繁母羊存栏创近五年新低，肉羊繁育周期18个月，短期无法快速补产。山东省上半年末羊存栏750.89万只，出栏610.52万只，存栏基础持续弱化，但降幅已较2025年有所收窄。下半年补栏意愿将逐步回升，但受繁育周期制约，产能恢复缓慢。山东年末存栏有望企稳，供给整体平衡偏紧。但难以回到2024年水平。 （二）价格阶段性分化，易涨难跌。供给端刚性收缩，需求端烧烤消费旺季启动，部分烧烤店进货量较淡季增约30%，上半年山东羊肉市场交易量同比升4%-6%。进口羊肉1-5月降24.6%，进口单价较2025年初抬升近20%，国产羊肉定价权增强。供需缺口约5%-8%，为价格提供核心支撑。 分时段看：6-8月活羊价格窄幅震荡，育肥绵羊承压、山羊坚挺。9-10月天气转凉叠加中秋国庆消费，活羊价格上行。11-12月进入消费旺季，冬至、元旦消费释放，年末活羊价格会达到全年高点。虽然以供给缺口为核心支撑，节日消费季节性拉动会抬高羊价；但生猪价格低位运行形成消费替代压力，会成为制约活羊价格涨幅最大因素，同时高温、多余与疫病也会造成短期扰动。 （三）产业上下游运行分化，协同发展承压。上游玉米高位震荡，豆粕受国际大豆到港量增加（4月达890万吨创历史新高）影响有望小幅回落。非常规饲料（秸秆生物发酵可替代30%-40%豆粕）是降本突破口。中游屠宰企业面临活羊收购成本上升与终端提价空间有限的“两头挤压”。调理羊肉制品市场规模预计突破800亿元，预制菜产业成为新增长点。下游消费场景多元化、品质高端化、渠道线上化。但需警惕生猪替代效应、高价抑制需求和进口高端竞争三重风险。 三、产业发展建议 上半年肉羊产业已完成阶段性筑底，正处于“去产能”向“弱复苏”过渡的窗口期。下半年将延续“供给偏紧、价格中枢上移、利润空间改善”的基本面。但价格上行不等于全环节高盈利，饲料成本、疫病风险、出栏节奏把控仍是关键变量，建议养殖主体应从以下几个方面安排下半年生产。 （一）稳定基础母羊存栏，筑牢产能根基。能繁母羊是养殖场的"命根子"，当前母羊存栏处于低位，有条件的养殖场户应优先保留优质能繁母羊，避免因短期行情波动盲目淘汰。适时淘汰老龄低产母羊，同时从正规种羊场引进优质后备母羊，保持羊群合理的年龄结构；合理安排配种计划，避开冬季严寒产羔，提高羔羊成活率。 （二）强化成本管控，提升养殖效益。饲料成本占养殖总成本的60%以上，是降本的关键环节。要充分利用当地农作物秸秆资源，推广青贮、微贮等加工技术，降低粗饲料采购成本；优化饲料配方，根据羊只不同生长阶段精准投喂，减少饲料浪费；有条件的养殖场可联合周边农户成立饲料采购合作社，批量采购原料降低饲料成本；合理安排出栏体重，避免过度育肥增加饲料消耗。 （三）合理安排生产节奏，把握市场窗口。下半年羊价预计呈现"前稳后涨"走势，养殖场户应合理安排出栏计划。秋季育肥羊可瞄准9—10月的中秋国庆消费旺季和11—12月的冬季消费高峰出栏，争取更高售价；分批出栏、分散风险，避免集中抛售导致价格踩踏；关注活羊市场行情和饲料价格变化，适时调整存栏结构；羔羊补栏可安排在7—8月，确保在年底消费旺季前达到出栏体重。 （四）加强饲养管理，降低疫病风险。当前养殖利润改善，更应注重精细化管理。做好春秋两季口蹄疫、小反刍兽疫等重大疫病的免疫接种，确保免疫密度和抗体合格率；保持圈舍清洁干燥，夏季做好防暑降温、冬季做好防寒保暖，减少应激反应；对病羊及时隔离治疗，对死亡羊只进行无害化处理，防止疫病扩散；定期开展驱虫和消毒工作，降低养殖损耗。 （来源：山东省畜牧业监测预警专家组 主笔：刘刚）