2026年第27周畜产品及饲料价格监测分析报告 (06-28至07-...

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据对省内 18 个县（市、区）级监测点 监测， 7 月份第 1 周主要畜禽及产品价格情况如下： 本周生猪、猪肉和仔猪价格均出现小幅反弹，其中生猪价格涨幅相对较大，全省生猪出栏均价为 10.13 元/公斤，周环比上涨 4.7% ，同比降 28.8% 。 省内 18 个县级监测点中有 12 个重新回到 10 元关口及以上，最高的达到 11 元。此轮上涨并非终端消费拉动，核心驱动力来自供给端短期收紧，叠加政策、资本市场、收储等多重利好信号持续加持。供给端短期收紧主要表现在，随着前期产能震荡回落， 6 月下旬适重猪源减少，养殖端存在一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓；同时行业整体仍将处于盈亏线下方，自繁自养亏损状态持续，多数业者或缩减产能、暂停补栏，被动清退产能。随着大猪陆续消化，宰后均重小幅下降，总体供给能力收窄。但同时也需理性看待上涨空间，短期制约因素同样客观存在：全国冻品库存仍处于高位，冻猪肉轮换出库会适度增加市场猪肉供给；行业整体能繁母猪存栏尚未完成大幅去化，生猪供给过剩的中长期矛盾并未彻底扭转。预计 7 月初我省猪价大概率维持震荡上行走势，呈现小幅、温和修复行情，持续暴涨的可能性较低；行情高度仍取决于头部猪企出栏节奏、收储实际成交规模以及终端消费回暖程度，后续需持续跟踪集团出栏数据与中央储备肉交易结果，把握行情节奏变化。 鸡蛋价格承压继续回落，震荡下行。本周，我省鸡蛋均价为 9.45 元/公斤，周环比降 7.1% ，同比涨 41.3% ， 5 月末以来再次回到 10 元以下。就全省监测的 18 个价格县来看，有 5 个已跌破 9 元关口，最低价为 8.20 元/公斤。本周蛋价回落，主要是端午节后需求消退、湿热天气囤货受限、青年鸡集中开产，综合因素作用下鸡蛋价格出现季节性回落。从供应端看，新开产蛋鸡持续增量，同时受走货放缓影响，各产区被动库存持续增加，导致后期市场出货压力大幅上升。后市看，进入 7 月中下旬后，市场支撑或逐步转强，食品企业入库积极性或增加，叠加部分企业开始为双节备货，鸡蛋购销或逐步升温，蛋价存在趋势上涨的支持。但是，年内再涨的空间或将有限，毕竟产蛋鸡存栏逐步增多，产蛋效率也将逐步修复。建议养殖场户仍要以抓好养殖管理为主，注重优化调整产能结构，合理规划补栏和淘鸡计划，切勿因价格波动随意改变养殖节奏。 肉鸡收购价继续下行，本周全省均价为 7.45 元/公斤，周环比降 1.5% ，同比涨 1.2% ，略高于去年同期水平。短期看，肉鸡出栏相对充足，屠宰企业宰杀仍有亏损现象，因此收购积极性不高，预计肉鸡将稳中偏弱运行。 本周全省主要畜产品价格:活猪平均价格为 10.13 元/公斤 ，周环比涨 4.7% ， 同比降 28.8% ； 猪肉平均价格为 16.36 元/ 公斤，周环比涨 0.9% ， 同比降 28.3% ； 鸡蛋平均价格为 9.45 元/公斤 ， 周环比降 7.1% ， 同比涨 41.3% ； 肉鸡收购平均价格为 7.45 元/公斤，周环比降 1.5% ， 同比涨 1.2% ； 活牛平均价格为 28.30 元/公斤 ， 周环比涨 0.3% ， 同比涨 3.1% ； 去骨牛肉平均价格为 67.28 元/公斤 ， 周环比降 0.01% ， 同比涨 3.6% ； 牛奶平均价格为 3.16 元/公斤 ， 周环比涨 0.3% ，同比降 1.9% ； 活羊平均价格为 28.81 元/公斤 ， 周环比涨 0.8% ， 同比 涨 12.2% ； 带 骨羊肉平均价格为 71.96 元/公斤，周环 比 涨 0.2% ， 同比涨 8.5% 。